黄焖牛肉粉是有名的花溪牛肉粉的另类食法，牛肉臊子是清炖牛肉，分别切成肉片和肉丁两种，食用牛肉面既有牛肉臊子吃又能喝到牛肉原汤，具有汤鲜味美，牛肉鲜香，原汁原味的特点，也人们早点或午餐首选食品之一，家庭制作也特别简单快捷。
制作步骤：
1，牛肉臊子制作，将黄牛肉切成大块下锅煮沸打去血沫，用纱布将花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，和姜块一起放进锅中改小火同炖，牛肉炖熟捞出一半待凉透切成3厘米宽5厘米长的肉片备用，另一半切成1厘米见方大小的牛肉丁，放回锅中再炖30分钟，加精盐调味即成。
2，香菜切成短节，香葱切成葱花。
3，锅加清水烧沸，下新鲜买好的粉下锅煮熟后装碗，分别加上牛肉原汤、牛肉片、牛肉丁，加适量精盐、味精调味，撒香菜、葱花、红油辣椒即成。
原汁原味，以保证汤色清爽。