黑椒牛柳炒意面属于意大利菜，制作原料主要有牛肉、意大利面等，口味香，营养丰富。
做法步骤：
1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面；
2.大火烧开后转小火，中途加入3-4次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时（喜欢口感软一点的可以煮久一点），捞出，过凉水冲洗一遍；
3.牛里脊肉切细丝，加入淀粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右；
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟；
5.将炒好的牛柳盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；
6.下入煮好的意面；
7.加入盐、耗油、黑胡椒粉、老抽、生抽，加少量水，炒匀；
8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。