花溪牛肉粉的一种。
花溪米粉最大的特色，其实就在于它的汤底，特别的香浓！用几十种中草药混合熬制而成，汤汁鲜浓而又营养。
作为花溪米粉的经典，牛肉粉绝对是当之无愧的“招牌”！黄牛肉的肉质厚实，醇香浓郁的滋味，嘬一大口顺滑的米粉，再喝上一口热辣的汤汁，“吃货”的幸福就是这么的简单！
制作步骤：
1，牛肉臊子制作，将黄牛肉切成大块下锅煮沸打去血沫，用纱布将花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，和姜块一起放进锅中改小火同炖，牛肉炖熟捞出一半待凉透切成3厘米宽5厘米长的肉片备用，另一半切成1厘米见方大小的牛肉丁，放回锅中再炖30分钟，加精盐调味即成。
2，香菜切成短节，香葱切成葱花。
3，锅加清水烧沸，下新鲜买好的粉下锅煮熟后装碗，分别加上牛肉原汤、牛肉片、牛肉丁，加适量精盐、味精调味，撒香菜、葱花、红油辣椒即成。
原汁原味，以保证汤色清爽。