豆花是四川的一道特色菜。以鲜嫩著名。用现成的豆花和肉末简单的配一下。味道鲜美，非常的美味哦！两块钱的豆花加五块钱的肉末，经济又实惠。
原料：豆花儿、猪肉末、葱、姜、蒜、色拉油、豆瓣酱、白糖、生抽、鸡精、淀粉。
做法步骤：
第1步、我们首先把猪肉混合，葱姜蒜打成肉末，锅里放少许的油，把这个肉末炒白。
第2步、放入豆瓣酱翻炒均匀。
第3步、这个是在市场买的鲜豆花。
第4步、放入豆花，用勺子把豆花压碎。因为这个豆花买来的时候是一大块儿一大块儿的。
第5步、放入清水或者高汤。大火把它煮开。水的位置刚好没过豆腐就可以了。
第6步、水开调味。酱油和白糖开中火焖煮十分钟。
第7步、放入水淀粉和鸡精大火收汁。